Pizza från ICA

Här är ett komplett pizza recept med fyllning och allt från ICA. Den var skriven i Buffé nr 4 1998, sid 27.

Ingredienser
Portioner: 8

50 g jäst
3 dl vatten
8 dl vetemjöl
2 msk olja
1½ tsk salt
8 dl riven ost
olivolja (till fyllningen)

TOMATSÅS:
500 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1½ tsk salt
nymalen svartpeppar

FYLLNINGSFÖRSLAG:
kokt strimlad skinka
stekt strimlad bacon
strimlad salami
tonfisk
räkor
musslor
lökringar
champinjoner
grillad paprika
marinerade kronärtskockshjärtan
feferoni
ananasringar
oliver
mozzarella
fetaost
köttfärssås (överbliven)

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
Degen: Smula jästen i en bunke. Lös jästen i lite av vattnet och häll sedan på resten av vattnet. Rör i mjöl, olja och salt. Arbeta samman till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek, ungefär 40 minuter. Sätt ugnen på 300°C.

Dela degen i åtta lika stora delar. Arbeta varje del och låt den jäsa ytterligare 10 minuter.
Kavla ut varje del till en rund pizzabotten på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och 2 mm tjock.

Koka upp de krossade tomaterna med resten av ingredienserna till tomatsåsen. Överbliven tomatsås kan användas i soppor, grytor eller till köttfärssås, så spara den! Bre på tomatsås och strö över ost. 2 1/2 msk tomatsås och 1 dl riven ost per pizza är lagom.

Låt var och en välja fyllning till sin pizza. Ringla 1 tsk olivolja över fyllningen.

Värm en plåt i den heta ugnen och dra över plåtpapperet med den första pizzan till plåten. Grädda de fyllda pizzorna högst upp i ugnen i några minuter. Dra av bakplåtspapperet med den färdiga pizzan och dra raskt över nästa pizza till plåten. Upprepa så med alla.

Hemsida/källa: ICA

Inskickad 2007-06-03 av Peter.

Kommentarer och feedback (0)